El curso de Ciencia y Tecnología de Alimentos tiene como objetivo una formación humana y académica, para formar ciudadanos críticos, conscientes y comprometidos con su realidad social y ambiental que, además de poseer el conocimiento de los alimentos bajo todos los aspectos tecnológicos, bioquímicos, toxicológicos, higiénico-sanitarios y sensoriales. Tener la capacidad de identificar problemas y formular soluciones para actuar en la cadena productiva de alimentos, sugiriendo acciones dirigidas a mejorar la dieta de la población de acuerdo con los principios de sostenibilidad y ética profesional.
Ubicado en el Campus de Itaqui, el curso está disponible en turno completo, con una duración de 8 semestres, proporcionando a los graduados el grado de Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos.
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