El curso tiene como objetivo formar un profesional nutricionista calificado, con sólida formación general, con capacidad teórica y desarrollo de acciones en el área de la salud humana orientadas a la promoción, mantenimiento y recuperación de la salud en el ámbito individual y/o colectivo, basado en el Cuidado Alimentario, Seguridad Alimentar y Nutricional.
Ubicado en el Campus de Itaqui, el curso está disponible en turno completo con una duración de 8 semestres, proporcionando a los graduados el grado de Licenciado en Nutrición.