El curso tiene como objetivo satisfacer la demanda de los profesionales del área de Ingeniería de Alimentos para contribuir al desarrollo agrícola y ganadero, social, cultural y científico del país, visualizando la dinámica de los mercados nacionales e internacionales. Fomentar el crecimiento socioeconómico regional a través de la difusión de tecnologías y capacitación de acuerdo con las especificidades de la región de operación. Proporcionar un mayor aprovechamiento de las materias primas típicas de la región, así como la adición de valor a éstas y la conversión en una fuente de ingresos para los productores, de acuerdo con el potencial productivo, las necesidades de consumo y el mercado.
Ubicado en el Campus de Bagé, el curso está disponible en turno completo, con una duración de 10 semestres, proporcionando a los graduados el grado de Licenciado en Ingeniería de Alimentos.
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