Saber a quantidade de calorias, proteínas, gorduras, carboidratos e outros nutrientes de um produto é uma exigência da legislação para quem vende alimentos no Brasil, e também uma informação importante para quem quer oferecer ao consumidor um produto transparente e confiável.
A VNRot é uma planilha gratuita que faz esse cálculo por você. Basta informar quais ingredientes foram usados na receita e quanto de cada um e a ferramenta cuida do resto, calculando automaticamente todos os valores nutricionais do produto pronto.
Os resultados podem ser usados no preenchimento da tabela de informação nutricional do rótulo, aquela que aparece nas embalagens com as informações de porção, calorias e percentual do Valor Diário (%VD). Tudo seguindo as regras da legislação brasileira vigente (RDC 429/2020 da ANVISA).
A ferramenta usa como base a Tabela TACO (Tabela de Composição dos Alimentos), referência oficial do Brasil com mais de 600 alimentos analisados em laboratório.
Tutorial: Clique aqui para acessar
Ferramenta: VN Rot
Para utilizar a ferramenta, você deve abrir o arquivo e realizar a cópia dele: Abrir a ferramenta – selecionar arquivo – fazer uma cópia.