Mapeamento do processo – Os documentos que fazem parte da metodologia de trabalho do EPROC são:

Manual de Gestão de Processos – documento  que apresenta os conceitos dos termos utilizados, bem como descreve as etapas do trabalho realizado pelo escritório de processos.

Levantamento e Identificação de Processos – documento utilizado para que as áreas possam elencar todos os processos que fazem parte do macroprocesso avaliado.

Questionário de reflexão para o mapeamento – questionário que concentra informações relevantes para o mapeamento do processo, visando agilizar a identificação de entradas, produtos e indicadores dos processos.

Questionário de detalhamento das atividades do processo  – documento que concentra informações detalhadas das atividades e seus respectivos atores. As informações elencadas servirão para subsidiar e agilizar a modelagem do processo.

Manualização do Processo – manual do processo após finalizado. Servirá de base para consultas das informações referentes ao processo.