A aula prática de Extração Sólido-Líquido tem como objetivo geral do experimento realizar o ensaio de extração de compostos
bioativos presentes na casca da jabuticaba. Como objetivos específicos, tem-se:
- Caracterização da matéria prima quanto ao seu conteúdo de umidade, diâmetro das partículas, dimensões do leito e área de TM;
- Realizar a extração sólido-líquido dos compostos bioativos presentes na casca da jabuticaba em batelada e de forma contínua;
- Determinar a cinética de extração e os coeficientes de transferência de massa do processo;
- Explorar os resultados obtidos, comparando com a literatura.
Para melhor entendimento sobre a prática é disponibilizado o roteiro e vídeo na pasta.